TERRITORIO
Bar y Provisiones
Para Empezar
Ensaladas
Saludable, delicioso, divertido, simplemente el estilo Territorio
Natural
Hojas verdes, queso parmesano y semillas.
Territorio
Quinoa, caucha, pack choy, tomates cherry, queso de cabra y frutas secas
De Salmón
Salmon ahumado, alcaparras, olivas negras, tomate asado, queso brie y palta
La Famosa Cesar
Pollo tibio, pepinos, frutas secas, tomate cherry y por supuesto la salsa Cesar
De Colores
Palta, tomates asados, cauchas, choclo, hongos frescos, cebolla morada y semillas
Wraps
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Wrap de Pollo
(Pollo, hierbas, cebolla morada, palta, queso crema y rúcula)
Wrap De Lomo
(Lomo, tomate, morrón y cebolla)
Wrap De Salmón
Salmón, jamón cocido, hinojos encurtidos, palta, Camembert y salsa tártara)
Wrap Vegetariano
(Hongos asados, tomates cherry, queso brie, palta, alcaparras, y frutas secas)
Platos Principales
Tablas y Picadas
Simplemente nuestra razón de ser
Gran tabla territorio
Esta opción es en absoluto una entidad en si, más allá de estar integrada por múltiples unidades que le dan un sentido final definitivo: todo lo que tenemos, tengamos, y tendremos...todo absolutamente todo. Si, comen varios, más de cuatro, quizás cinco...pero eso es lo de menos (Ahumados, quesos, cabra y vaca, fiambres escabeches, encurtidos, cordero y hongos salteados, salmón y papas)
Tabla vegetariana
No solo de la caza y la pesca vive el hombre...por eso cada dÃa nos animamos a más. Creemos fervientemente que los vegetarianos merecen una oportunidad en Territorio, y es por eso que nuestro equipo ¨de creativos diseño y vio nacer a nuestra ultima creación. ¡Tabla vegetariana Territorio! Salud, felicidad y picles de rabanitos (Queso de cabra,queso de vaca, escabeches, encurtidos,hongos salteados, papas, y algunas sorpresas más)
Sandwiches
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Tostado de la casa
Una de nuestras genialidades; lleva queso, albahaca, tomate y una pizca de aceite de oliva. De gran aceptación, combina el sabor mediterráneo -tan de moda- con el tradicional, moderado y más bien conservador gusto (Pan de campo con queso crema, queso brava, tomate y albahaca)
Tostado Clásico
Sale bien, es rico ¿Algo distinto? El pan. No es que no lo reivindiquemos, es que habiendo propuestas como el sandwich de cordero, solo nos queda la tolerancia para con nuestros clientes que siempre tienen la razón (Pan de campo con manteca, jamón y queso)
Cordero
Modestia aparte, un hallazgo. Quienes lo han probado no han vuelto a ser los mismos: algo de este sandwich transforma a las personas (Pan tostado, carne salteada con verdeo, panceta, vino blanco, champiñones, tomate y hojas de rúcula)
Lomito
Vapuleado por tanta hamburguesa chatarra, un bifecito vuelta y vuelta no necesita presentación (Lomo vuelta y vuelta, jamón cocido, morron, cebolla, tomate, hongos, queso crema y queso gratinado)
Queso De Cabra
Vegetariano y salvaje, una obra de arte. La verdad que cuando alguien lo pude se nos cae un lagrimón, mezcla de orgullo y nostalgia, de saber que muy pronto tendrá entidad propia. (Queso de cabra, queso de vaca, aceitunas negras, tomate, rúcula y aceite de oliva)
Vegetariano
Contrario al estigma de "Aburrido" que caracteriza el mundo de lo vegetariano, estamos antes una oleada de sabores diferentes que se dispersan en la boca. (Queso crema, brie, tomate y berenjenas asadas, olivas, alcaparras y frutas secas)
Pollo
Lo concebimos como un éxito, porque no hay nada más rico que comer pollo con la mano (Pollo salteado con panceta, tomate asado, olivas negras, queso azul, vino blanco y rúcula)
Bondiola Asada
Iconos del casquete porteño: el puente de la boca y su riachuelo, Sábato y el parque Lezama, Territorio y el sandwich de bondiola asada. (Pan de campo, bondiola de cerdo asada, jamón curdo, cebolla de verdeo, tomate fresco y hojas de rúcula)
Salmón
Un poco más sofisticado, sin caer en el snobismo palermitano. Se destaca la textura y el color. (Pan blanco tostado, queso crema, queso brie, salmón ahumado, hojas de rúcula, oliva y tomate)